Sahur adalah waktu makan penting selama bulan puasa bagi penderita kolesterol tinggi. Saat memilih menu sahur, penting untuk mempertimbangkan makanan yang sehat dan rendah kolesterol untuk menjaga kesehatan dan mengontrol kadar kolesterol dalam tubuh. Berikut adalah beberapa contoh menu sahur yang cocok untuk penderita kolesterol tinggi:
1. Sarapan dengan sumber protein rendah lemak:
– Telur rebus: Telur adalah sumber protein yang baik dan mengandung lemak sehat. Hindari menggoreng telur agar tetap rendah lemak.
– Tofu: Tofu adalah sumber protein nabati yang rendah lemak dan bebas kolesterol.
– Susu rendah lemak atau yoghurt bebas lemak: Susu rendah lemak dan yoghurt bebas lemak adalah sumber protein dan kalsium yang baik.
2. Sajian serat tinggi:
– Roti gandum atau roti multigrain: Roti gandum atau multigrain mengandung serat tinggi dan rendah kolesterol. Pilih roti dengan minimal penggunaan gula dan garam.
– Oatmeal: Oatmeal adalah sumber serat yang kaya dan membantu menurunkan kadar kolesterol LDL. Tambahkan potongan buah segar atau kacang-kacangan untuk rasa dan nutrisi tambahan.
– Buah-buahan: Buah-buahan segar seperti apel, pir, jeruk, atau semangka mengandung serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan jantung.
3. Makanan rendah lemak:
– Sayuran rebus atau kukus: Sayuran seperti brokoli, wortel, kembang kol, atau bayam dapat dimasak dengan cara direbus atau dikukus untuk mempertahankan nutrisi dan rendah lemak.
– Sup rendah lemak: Sup sayuran atau sup kacang-kacangan seperti lentil atau kacang hijau dapat menjadi pilihan yang baik karena rendah lemak dan tinggi serat.
4. Sumber lemak sehat:
– Alpukat: Alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Tambahkan alpukat ke dalam salad atau jus buah untuk meningkatkan rasa dan nutrisi.
– Biji-bijian dan kacang-kacangan: Biji-bijian seperti chia seed, biji rami, atau kacang-kacangan seperti almond, kenari, atau kacang tanah mengandung lemak sehat dan serat. Tambahkan ke dalam yoghurt atau oatmeal untuk sajian yang lebih kaya gizi.
5. Minuman yang sehat:
– Teh hijau: Teh hijau mengandung antioksidan dan senyawa yang membantu mengurangi kolesterol LDL. Minum teh hijau hangat atau dingin tanpa gula tambahan.
– Air putih: Pastikan untuk tetap terhidrasi dengan minum cukup air putih selama sahur dan waktu puasa.
Penting juga untuk menghindari makanan yang tinggi kolesterol dan lemak jenuh, seperti makanan olahan, makanan berlemak, makanan cepat saji, dan daging merah berlemak.